美白养颜
读看摘要于：公众号 2021-03-28
木瓜
木瓜，“排毒”美白的“百益果王”，木瓜有较好的养肝护肝作用，而肝脏是最大的解毒器官。木瓜中的维生素C含量是苹果的48倍，它有助于增加肝细胞的抵抗力，增进肝细胞和肝糖元的合成，促进受损肝脏的修复。木瓜中富含的齐墩果酸，可以护肝降脂、抗炎抑菌，是一种常用保肝药物的主要成分。
木瓜含有丰富的木瓜酵素，对动植物蛋白、多肽、酯类、酰胺等都有较强的水解能力，能促进消化，保护肠道。
桑葚：美容乌发的“天然养颜果”
花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”，可阻碍皮肤皱纹的生成，减轻紫外线侵害皮肤。而桑葚是同质量下自然界的花青素之王。不仅是花青素，桑葚中还含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质，具有不错的抗衰老效果。
另外，这些抗氧化物质还能阻止自由基损伤酪氨酸酶--其能促进头发髓质中黑色素颗粒增加。酪氨酸酶活性强，头发才能乌黑亮丽有光泽。
而且从中医的角度看，桑葚入心、肝、肾精，一方面能凉血补血；另一方面能滋补肝肾。因此对于肾阴虚导致的白发、落发等有很好的缓解效果。
除了直接吃，其实将桑葚熬膏，吸收率更好，再加上同有补肾乌发作用的黑芝麻，可谓保养效果更强。
菠菜：祛斑祛皱的“营养模范生”
菠菜中富含的维生素A参与糖蛋白的合成，有助于维护上皮组织细胞的健康。它可调节表皮及角质层新陈代谢，并促进胶原细胞合成，帮助减少皱纹的生成；而且在促进多余角质脱落的同时，帮助疏通了毛孔，能防治痘痘问题。另外，维生素A可以促进角质细胞正常分化以及细胞间质的生成，使皮肤紧致平滑。
菠菜中还含有辅酶Q10，能激活人体细胞和细胞能量的营养，再加上还有类黄酮、维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以增强皮肤清除自由基的能力，使得皮肤变白、变细腻光滑。
菠菜中还富含其他一般蔬果缺乏的维生素K，其有助于维持基质羧谷氨酸蛋白在皮肤中的浓度，而这种蛋白质能维持皮肤弹性、减少皱纹。
吃菠菜的注意事项：
①菠菜根不要扔：菠菜根中的营养一点也不比叶子中的营养少，它同样富含铁元素、β胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养素，可以洗净后一起食用。
②焯水：菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收，而且吃起来口感发涩，因此吃菠菜要焯水。但要注意焯水时间不可过久，否则叶酸、维生素C等营养素会大量流失。
绿豆：能吃能用、美白消暑
读看摘要于：公众号 2018-07-08
降脂降醇
绿豆有显著降脂作用，绿豆中含有丰富的蛋白质和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。多吃绿豆能够有助于减轻胆固醇对血管的危害，还可以跟其他的菌藻类食物同食，增加膳食纤维摄取，更有帮助。
抗敏抗菌
对牛奶过敏的朋友还可以试试，用生绿豆碾碎拿开水冲着喝一碗，一般这碗水慢慢喝完，牛奶过敏的症状就会有所缓解。绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应，绿豆对葡萄球菌有抑制作用。
增强食欲
夏天食欲不振，很多人家里都经常煮绿豆汤或者绿豆稀饭，绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。对于炎热的苦夏来说，清爽的绿豆汤不但能够缓解体内的燥热，也能给肠胃减轻负担舒缓压力。
护肝护肾
绿豆的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及丰富的微量元素，不但好吃，还有很高的药用价值。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，保护肾脏，对于肝病患者也可以起到延缓乙肝病情发展的帮助，增强对乙肝病毒的抵抗能力。
绿豆面膜
油性皮肤：生绿豆粉+蛋清
用生绿豆粉加蛋清，可视情况加入精油，搅拌均匀后涂在脸上，鼻子要少涂一点，然后用吸油面纸帖在鼻子上。再用帖面膜的纸帖在脸上，不要敷太长时间，揭下来的时候，要轻轻地揭，再洗干净，最后涂上化妆水或乳液即可。
干性皮肤：生绿豆粉+矿泉水
将泥膜中的蛋清换成矿泉水，用绿豆粉加矿泉水和匀，涂在脸上，绕开鼻部区域，再贴上敷贴的面膜纸，等待20分钟左右即可揭下。绿豆泥膜有去黑头和收缩毛孔美白皮肤的功效，一星期做一次。
美白皮肤：生绿豆粉+牛奶
将绿豆连皮磨碎，或者用超市买的生绿豆粉，将牛奶慢慢倒入，并混合搅拌成糊状。将调好的面膜敷于面部，由下巴开始，至两颊、鼻子、额头。再将面膜在面部抹匀，并在上面敷一张略湿润的面膜纸，避免面膜在空气中蒸发过快。半小时后面膜里的精华被皮肤吸收，即可将面膜洗去。
面膜不宜在脸上停留时间过长，否则易堵塞毛孔。一般一周一次，如果是干性皮肤，建议10天一次。日晒前最好避免敷用柠檬、黄瓜等易发生光感反应的食物，否则易产生皮肤过敏现象。
绿豆
读看摘要于：医学百科
药理作用
1 .抗菌抑菌作用
2 .降血脂作用
有人用70%的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ，结果发现对实验性高脂血症兔血脂 (总胆固醇及β-脂蛋白)的升高有预防及治疗作用，进而明显减轻冠状动脉病变；有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续 7天，证实对正常小鼠 (生药100g/kg.d- 1 )和正常大鼠 (生药16g/kg.d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。
3 .抗肿瘤作用
有实验发现 ，绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。
4.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
5.其他
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
【食疗法】绿豆，煎汤，十五至三十克；研末或生研绞汁。
绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为适宜。绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。
【摘录】《全国中草药汇编》
绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑
绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；苹果、梨子用铁刀切了以后表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
绿豆消暑
读看摘要于：中医世家 中国中医药报2009-08-06
绿豆是一种消暑益气、清热解毒、生津止渴的佳品，在夏季人们一般都熬制绿豆汤，美味解渴，还可消暑。绿豆性偏寒，可祛热、解暑，夏季饮用，清凉解毒，对阴虚内热者以及湿热型体质的人尤为适合。
但是也并非人人适宜绿豆汤。体质虚弱、一到冬天就四肢发凉的人，就不宜多喝绿豆汤，尤其是平时阳气虚弱、喜暖怕寒、食少便溏的人，就算天热嗜食，每周也以不超过两次为佳。
正在服药的人也最好少喝绿豆汤，因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分，这些解毒成分会分解药效，影响治疗。
